착한 상점, ‘빵집오빠’ 이야기
1. 사업의 시작
‘빵집오빠’는 단순한 빵가게가 아닙니다. 이곳은 지역 사회와 함께 성장하며, 누구나 따뜻한 빵 한 조각에 위로를 받을 수 있는 ‘착한 상점’을 꿈꾸며 시작되었습니다. 창업자는 오랜 시간 제과 제빵을 배워오며 "내가 만든 빵으로 사람들을 기쁘게 할 수 있다면 어떨까?"라는 마음에서 출발했어요. 특히, 매일 버려지는 재고 빵을 줄이고, 저소득층에게 기부하는 시스템을 구축하며 사회적 가치를 추구하고 있습니다.
2. 창업 준비 과정
‘빵집오빠’는 창업 전 철저한 준비 과정을 거쳤습니다.
- 시장 조사: 지역 내 수요 분석과 경쟁 업체 비교
- 레시피 개발: 매일 아침 손으로 직접 굽는 건강한 천연 발효빵 레시피 확보
- 브랜드 구축: ‘따뜻함과 정직함’을 담은 브랜드 이미지와 로고 제작
- 사회적 가치 설계: 수익의 일부를 기부하거나, 기부 빵 상자를 만들어 지역 사회와 연대
또한 창업자는 베이킹 수업과 더불어 소상공인을 위한 창업 컨설팅도 병행하며 실전적인 운영 노하우를 익혔습니다.
3. 기대 수익 및 전망
빵집오빠는 단기 수익보다 지속 가능한 성장을 목표로 합니다.
- 초기 투자 비용: 약 5,000만 원 내외 (임대료, 장비, 인테리어 포함)
- 월 예상 매출: 약 800만 ~ 1,200만 원
- 순이익률: 30% 내외 (직접 제조, 인건비 절감 구조)
특히 SNS와 지역 커뮤니티를 통한 입소문 마케팅 효과가 커서, 장기적으로 프랜차이즈나 협동조합 형태로의 확장도 고려하고 있습니다.